OFERTA OBEJMUJE 4 LINIE PIECÓW:
KOMPAKTOWE, ELEKTRYCZNE
KONWEKCYJNO-PAROWE ChefTop™
Metody klasyczne:
- gotowanie na parze w temp. 65 - - 105°C (para nasycona 100%) (warzywa, mięso, ryby, ryż, mrożonki oraz wszelkie potrawy dietetyczne)
- pieczenie w gorącym powietrzu do temperatury 260°C (mięso, ryby, ciasta, pieczywo francuskie)
Metody łączone:
- gotowanie produktów pakowanych próżniowo w temp. 65 - 95°C (para nasycona 100%)
- pieczenie w gorącym powietrzu w temp. 65 - 260°C z użyciem pary 30 - 100% (mięso, ryby, warzywa, półprodukty)
- pieczenie w gorącym powietrzu w temp. 65 - 260°C z lekkim nawilżaniem 10 - 30% (mięso, ryby, półprodukty)
- pieczenie/grillowanie/zapiekanie w gorącym powietrzu w temp. 65 - 260°C z osuszaniem 10 - 100% (mięso, ryby, warzywa, ciasta, zapiekanki, pizza, lasagna, frytki)
- pieczenie/pieczenie z nawilżaniem/gotowanie na parze z użyciem sondy i określeniem temperatury w rdzeniu potrawy 0 - 100°C
- podtrzymywanie optymalnej temperatury gotowych potraw 70°C
- regeneracja wcześniej przygotowanych potraw w temp.80 -140°C z nawilżaniem 10 -60%
PIEKARSKIE KONWEKCYJNO-PAROWE BakerTop™
- wypiek (białego pieczywa, ciasta drożdżowego, ciasta francuskiego, pieczywa wieloziarnistego, pieczywa pszennego, bagietek)
- odpiekanie i regenerację pieczywa, zapiekanek
KONWEKCYJNE LineMiss™
- wypiek (białego pieczywa, ciasta drożdżowego, ciasta francuskiego, pieczywa wieloziarnistego, pieczywa pszennego, bagietek)
- odpiekanie, regeneracja potraw, pieczenie w gorącym powietrzu do 260°C
KONWEKCYJNE LineMicro™
- wypiek (pieczywo, ciasta, bułek)
- równomierne pieczenie na tacy
- małe piecyki konwekcyjne manualne o dużej wydajności
